Au début de 1968 l'Université compte 9000 inscrits, soit plus du double qu'au moment de la recréation. Au sein de ses 9000 inscrits on compte 350 étrangers provenant dans une large majorité des ex-colonies françaises.

76 départements métropolitains sont représentés, majoritairement des départements bretons et du sud-ouest, démontrant ainsi un certain rayonnement de l'institution.

Très rapidement la répartition des étudiants selon les facultés se voit également rapidement modifiée. Ainsi la Médecine et la Technologie (ENSM) perdent rapidement leur prépondérance en nombre d'étudiants au profit des Sciences et surtout des Lettres.